烧烤桌多少钱一台,家庭自助美味烧多功能无烟烧烤烤的做法

很多人都喜欢吃烤串哦，猪肉羊肉牛肉肉筋凤爪肉筋脆骨鱿鱼，香菇海带干子土豆韭菜茄子辣椒，以及小喜头鱼、鸡翅还有烤馒头片，等等等等。其实自己在家也可以烤哦，步骤简单，香气扑鼻，口感酥脆焦嫩，而且干净卫生。

家庭自助美味烧烤

食材：猪肉(我用的里脊和后腿肉)、孜然粉、孜然、五香粉、生抽、料酒、盐、味精、生粉水、烧烤用竹签

家庭自助美味烧烤的做法

1、将猪肉（最好带一点点肥肉）清洗干净，沥水后切成大小一致的肉块。

2、把肉块依次用料酒、盐、味精、孜然粉、生抽、五香粉、生粉水和少许油抓匀，腌制2小时以上（我是盖上保鲜膜冷藏过夜了）。

3、将肉串串在竹签上，均匀撒上孜然粉和孜然粒，摆在烤网上，铺开。

4、烤箱底部铺上锡纸或油纸，将烤网置于烤箱中层。

5、180度左右，上下火20分钟左右即可。中途可以取出双面抹油，出炉后撒上白芝麻，趁温热即食。

其他烧烤制法

一、烤豆腐干

材料：豆腐干清油调味料：孜然粉、五香粉、芝麻、盐，酱油（可放点蒜茸及盐一起）

制作方法：

1、豆腐干洗净，用竹签串好。

2、将豆腐干刷上清油，放于炭火炎烧烤，且不时翻面。

3、烤至将熟时，撤上适量所有调味烧烤摆满桌料（要提前先洒两至三遍酱油后洒粉及芝麻。）

烧烧时间：约8分钟。

二、烤羊肉串

材料及比例：羊肉200克洋葱10克姜5克调味料：盐5克嫩肉粉6克味精2克，胡椒粉3克料酒5克孜然粉5克

制作方法：

1、羊肉洗净切小块，洋葱切末，姜切末

2、将洋葱、姜和调味料加入羊肉中腌十分钟入味

3、将羊肉用竹签串好，放在烤炉上烤，烤干后再轻扫一遍油。（估计用时：约8分钟。）

三、烤带鱼

材料：带鱼调味料：烧烤汁清油胡椒粉盐酱油制作方法：

1、带鱼洗净，切成块状，撤上少许盐腌30分钟，用用竹签串好。

2、沥干水分，在鱼身上切斜刀纹。

3、放炉上烤，视火候决定翻面时间，烤至将熟时，洒上酱油二遍再加调味料烤多一会便可。（估计用时10-15分钟）

四、烤茄子

材料：茄子1个，葱花适量，香菜末适量，蒜茸适量。调味料：盐，孜然粉，五香粉，白芝麻各适量。

制作方法：

1、茄子洗净外皮，沥干水，放在炉上烤

2、不停翻面地烤，烤至茄子变色皮皱时，洒上一首油继续烤多一会至茄子水份干一点，用小刀将茄子割开（先用刀横切轻纹约十道再直切开，把皮摊开）再洒油二道烤至香一点。

3、加入葱花、香菜及其它调味料至茄子内续烤至入味便可。

4、注意要烤熟才能放调料。估计用时20分钟左右。

四、烤玉米（选时挑嫩一点的）

材料：甜玉米，清油调料：酱油、孜然粉、五香粉、芝麻盐

制作方法：

1、玉米去外壳后，用粗竹签串起

2、酒油放碳火上烤，不时翻转均匀烧烤及加扫油，烤至金黄色时，先扫上酱油后再加上其它调味料适量，烤多一会至入味便可。估计用时：10-15分钟。

五、烤韭菜（选时挑嫩一点的）

材料：韭菜，清油调味料：孜然粉，五香粉，白芝麻，酱油

制作方法：

1、韭菜洗净用竹签串好，一串串15条左右，并把尾自动烧烤桌吧部剪齐。

2、放炉上，刷上油烤，

3、适当翻面，烤至变色快熟时，酒上一遍酱油及其它调料适量便可。估计用时5-7分钟

五、烤土豆

材料：土豆，清油调料：孜然粉，五香粉，白芝麻，酱油

制作方法：

1、土豆削去外皮后，切成薄片，用竹签串起，并放在淡盐水上泡住（串多少视实际自定。）

2、烤时，放炉上，烘干水分，刷油，不时翻面。

3、烤至变色变软时，扫一遍酱油后再洒上其它调味料即可。估计用时7-10分钟。

六、烤芋头

材料：芋头，清油调料：孜然粉，五香粉，芝麻，酱油

制作方法：

1、芋头削去外皮洗净，切成薄片，用竹签串起放在淡盐上泡住。

2、烤时，放在炉上先烤干水分刷油不时翻面。

3、烤至快熟时，扫上酱油再酒上所有调料烤多一会便可。估计用时7-10分钟

七、烤鸡爪

材料：鸡爪，清油调料：孜然粉，五香粉，芝麻，酱油

制作方法：

1、鸡爪洗净去趾尖（用可烧烤时剪掉），用竹签串起，（一串两至三个）

2、放炉上，洒油烧烤，不时翻转，烤至将熟时，用刀在爪皮上切开几道裂口

3、先刷上酱油2-3道再放上其它调料烤多一会便可。估计用时10-15分钟。

八、烤鸡胗（鸡杂）

材料：鸡胗，清油调料：孜然粉，芝麻，胡椒粉，酱油

制作方法：

1、将鸡胗洗净切成薄片，用竹签串好。

2、放炉上上油烤，不停翻面，待熟时，扫上酱油再洒上其它调料便可。估计用时8-10分钟。

八、烤火腿肠

材料：火腿肠，清油调料：孜然粉，胡椒粉，芝麻，酱油

制作方法：

1、将火腿肠剪开包装膜用竹签串起，用刀切划返开斜纹。

2、放炉上烤，上油，不时翻面，烤出香味后用小刀切斜刀纹，扫酱油一道洒上其它调料即可。估计用时5-8分钟。

九、烤腊肠

材料：腊肠，清油调料：孜然粉，胡椒粉，芝麻/

制作方法：

1、将腊肠用竹签串好，放炉上上油一道烤至香味出后洒上调料便可。

2、估计用时6-8分钟。

十、烤鱿鱼干

材料：鱿鱼干，清油调料：孜然粉，胡椒粉，芝麻，酱油

制作方法：

1、干鱿鱼洗净，用竹签串好。

2、刷上油放炉上烤，烤出香味变干时，用剪刀把鱿鱼两侧边剪成丝状，洒上所有调料便可。（也可不放任可调料，保留原味。）估计用时5-8分钟。

十一，烤牛肉丸

材料：牛肉丸，清油调料：孜然粉，五香粉，芝麻，酱油

制作方法：

1、将肉丸串好，每串5个或3个，并用刀划斜十字花刀。

2、刷油放炉室外烧烤桌上烤，烤至熟时，扫酱油二遍并洒上其它调味料便可。估计用时：7-8分钟。

十二，烤鸡腿

材料：鸡腿，清油调料：孜然粉，胡椒粉，五香粉，酱油

制作方法：

1、将鸡腿洗净用三根竹签串起一个。（串好呈三角开状）

2、烤时，放炉上烤干一点再洒油，不时翻面，烤至熟透变干变香时，用刀在上面再划几下（方便入味）

3、扫上酱油二至三遍后再洒上调料便可。估计用时（15-18分钟）

烤鸡翅（调料及方法和鸡腿一样。串时用旧烧烤桌一根竹签便可。时间上可短一点。）

十三、烤秋刀鱼

材料：秋刀鱼，清油调味料：烧烤汁，极椒粉，盐，酱油

制作方法：

1、秋刀鱼切肚洗净，洒上少许盐腌30分钟。

2、沥干水后用竹签串好，用刀轻切斜刀纹。

3、扫油放在火上烤，适时翻面，烤至将熟时，洒上酱油再加调味料烤一会至入味便可。估计用时12-15分钟。

另附鲜肉类腌料配方：大茴5克，小茴5克，八角5克，桂皮5克，料酒20克，酱油30，盐30克，大蒜20克姜片10克加水2000克把鲜肉类如鸡腿、秋刀鱼待入在上面腌1小时左右。